Тефлонски, измислен од глобалниот хемиски гигант DuPont во 1930-тите, стана симбол на удобноста во кујната исто како и фолијата и процесорот за храна.
Но, на тефлонскиот би можел да дојде до леплив крај - затоа што процесот на производство користи хемикалија која потенцијално предизвикува рак, а Американската агенција за заштита на животната средина (ЕПА) сака употребата на оваа хемикалија постепено да се укине.
Хемикалијата - наречена перфлуорооктаноична киселина или PFOA - се користи за производство на соединенија наречени флуорополимери, кои за возврат се користат за производство на полимер и други производи како масло и водоотпорни облоги на тепих, текстил, кожа и хартија.
Познато е дека PFOA е широко распространета во крвта на општата популација (иако во ниски концентрации), каде што останува до 10 години пред да се елиминира.Кај лабораториските животни, PFOA се покажа дека предизвикува рак, оштетување на црниот дроб, дефекти на растот, оштетување на имунолошкиот систем и смрт.Не постојат директни докази дека е штетно за луѓето.
ЕПА побара од DuPont и седум други компании кои користат PFOA во производните процеси, постепено да ја укинат неговата употреба.DuPont се согласи да преземе чекори за да се осигура дека до 2015 година хемикалијата нема да биде ослободена во животната средина од нејзините производствени погони, иако не се согласи да престане да ја користи или да престане да произведува полимер.Проблемот за Дупон е, како што е сега, тој не може да направи полимер без оваа хемикалија, иако вели дека бара замена.
Навистина, постојат некои индикации дека компанијата веќе некое време знаела дека PFOA е опасна, но продолжила да ја користи.
Во 2004 година, DuPont плати 300 милиони американски долари како вонсудска спогодба на околу 50.000 жители кои живееле во близина на нејзината фабрика во Западна Вирџинија и кои покренале групна тужба против компанијата, тврдејќи дека таа е одговорна за контаминирање на локалните доводи на вода со PFOA, предизвикувајќи вродени дефекти и други здравствени опасности.Компанијата се подмири без да признае одговорност.
По ова, во 2005 година, EPA го казни DuPont со вкупно 16,5 милиони американски долари, откако откри дека компанијата знаела повеќе од две децении дека PFOA е штетна и молчела за тоа.
Дали да ја исфрлам мојата нелеплива тава?
Меѓутоа, кога станува збор за самите нелепливи производи, DuPont вели дека нема ризик за потрошувачите.PFOA, велат од компанијата, се користи во производниот процес, но се исфрла во текот на тој процес.Во финалниот производ не останува PFOA на нелепливата површина.
ЕПА се согласува.„Во моментов, EPA не верува дека постои причина потрошувачите да престанат да користат производи за потрошувачи или индустриски поврзани кои содржат PFOA“, се вели на веб-страницата на EPA.
Сепак, нелепливите тави за пржење можат да испуштаат токсини.Познато е дека на високи температури полимерот испушта коктел од 15 видови токсични честички и гасови, вклучувајќи трифлуороцетна киселина (TFA) и фосген.Познато е дека овие хемикалии се отровни за птиците.А кај луѓето се јавуваат главоболки, треска, болки во грбот и треска – состојба позната како „полимерен грип“.
DuPont го признава ова, но вели дека кај луѓето состојбата е реверзибилна и во секој случај се јавува само на високи температури, а не при нормална употреба при готвење.
Ова е исто така прифатена мудрост меѓу групите на потрошувачи;во Австралија, на пример, во ноември 2004 година „тест на патот“ на нелепливи тави за пржење, Асоцијацијата на потрошувачи на Австралија рече:
„Точно е дека хемикалиите како трифлуороцетна киселина (TFA) можат да се испуштаат од некои облоги на екстремно високи температури.Но, тоа е малку веројатно да се случи за време на нормалното готвење… Истражувањата не покажаа штетни долгорочни ефекти на TFA врз луѓето.Во оваа фаза нема докази дека нелепливото готвење претставува безбедносен ризик.'
Околу 80 отсто од нелепливите кујнски прибор што се продаваат во Австралија користат полимер - останатите се направени од други хемиски компании користејќи сличен процес кој вклучува PFOA.Во Австралија нема погони за производство на полимери.
Но, Environmental Working Group (EWG), независна американска непрофитна групација на потрошувачи, го оспорува ова.Тој вели дека полимерот почнува да се распаѓа откако температурата на садовите за готвење ќе достигне околу 260°C (500°F) и почнува значително да се распаѓа над 350°C (660°F).Мастите за готвење, маслата и путерот ќе почнат да горат и да чадат на околу 200°C (392°F), а месото обично се пржи помеѓу 200-230°C (400-450°F), но жешките точки во тавата лесно можат надмине оваа температура.
Испуштањето гас може да се случи кога полимерната тава е оставена без надзор.Полимерна тава може да достигне 383°C (721°F) за само пет минути загреана на конвенционален, електричен шпорет, вели EWG.
Потрошувачите да одлучат?
Важно е да се напомене дека ниту еден полимерен производ не е отповикан во САД, Австралија или на кое било друго место.Што се однесува до регулаторните тела, тие се безбедни - сè додека не им дозволите да се прегреат.
Но, наодот дека хемикалија во производствениот процес е идентификувана како предизвикувач на рак, признаена од компанијата - заедно со „тешкотиите“ на компанијата со EPA во минатото - веројатно ќе има ефект.
Проблемот за компаниите како DuPont е што потрошувачите сè повеќе ги казнуваат производите на пазарот за кои се смета дека имаат знак прашалник за нивната безбедност, и покрај уверувањата на компанијата дека се безбедни, дури и ако некогаш биле главните потрошувачи.Размислете за цигарите, брзата храна и житарките за појадок засилени со шеќер.
Време на објавување: 30-11-2017 година